RRI.CO.ID, Jambi - Gulai ikan baung tentunya menjadi primadona bagi pencinta kuliner, apa lagi bagian kepala, yang memiliki banyak lemak dan juga rasa yang gurih.
Berikut bahan dan cara membuat gulai ikan baung laut dengan bumbu yang kental.
Bahan-bahan.
- Ikan baung laut potong -potong sesuai ukuran Cuci bersih beri perasan air jeruk.
- Santan kental.
- Santan encer
| Baca juga: Bubur Sumsum: Kuliner Tradisional Indonesia |
- Daun kunyit
- Daun salam
- Serai geprek
- Lengkuas geprek
- Asam kandis
- Garam, gula, penyedap secukupnya
- Cabai rawit
Bumbu halus
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit
- Jahe
| Baca juga: Gulai Cincang Aroma Rempah yang Melimpah |
- Ketumbar
- Lada
- Kemiri
Cara buat
Haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum masukkan serai, lengkuas, daun kunyit, daun salam aduk sampai beraroma wangi.
Tuang santan encer, masak sampai mendidih lalu masukkan asam kandis, garam, gula. Cicip, harusnya udah gurih.
Masukkan potongan ikan baung Jangan diaduk-aduk, takut dagingnya hancur
Setelah mendidih tuang santan kental, gunakan api kecil biarkan sampai matang sesekali cek rasa.
Gulai ikan baung laut siap di sajikan selagi hangat bersama nasi putih yang pulen.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....