RRI.CO.ID, Jambi - Bubur Sumsum adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa gurih manis yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai menu sarapan atau camilan sore, terutama saat cuaca dingin atau bulan Ramadan.

Bubur sumsum dibuat dari tepung beras yang dimasak bersama santan hingga menghasilkan bubur berwarna putih lembut. Cita rasanya semakin nikmat dengan tambahan kuah gula merah cair yang manis dan harum daun pandan.

Bahan-Bahan

100 gram tepung beras

700 ml santan

1 lembar daun pandan

1/2 sendok teh garam

Bahan Kuah Gula Merah

150 gram gula merah

100 ml air

1 lembar daun pandan

Cara Membuat

•Campurkan tepung beras dengan sebagian santan, aduk hingga larut agar tidak menggumpal.

•Panaskan sisa santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk perlahan.

•Masukkan larutan tepung beras, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan lembut.

•Untuk kuah gula merah : rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai larut, kemudian saring.

•Sajikan bubur sumsum hangat dengan siraman kuah gula merah di atasnya.

~Tips Agar Bubur Sumsum Lebih Nikmat

Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih.

Aduk terus saat memasak supaya tekstur tetap halus dan tidak pecah.

Tambahkan sedikit vanila bila ingin aroma lebih harum.

Bubur sumsum bukan hanya lezat, tetapi juga menjadi bagian dari kekayaan kuliner Nusantara yang tetap digemari hingga sekarang.