RRI.CO.ID, Jambi - Acara pesta tak lengkap rasanya kalau tidak ada kari kambing, kari kambing dengan aroma rempah yang melimpah tentunya akan menambah selera makan bagi para tamu undangan.
Lalu apa saja bahan dan cara membuat kari kambing yang penuh dengan aroma rempah dan rasa yang menggoda.
Berikut bahan-bahan:
- Daging kambing muda di potong potong sesuai selera.
| Baca juga: Asam Padeh Kuah Merah Kental |
- Bumbu halus bawang merah dan bawang putih jahe kunyit dan cabai merah boleh tambah cabai hijau kemiri.
- Santan encer dan santan kental.
- Bumbu rempah daun salam,daun jeruk purut dan serai, serta daun kari.
- Garam .
| Baca juga: Ikan Nila Panggang Praktis |
- Minyak goreng.
- Air secukupnya.
- Jeruk nipis.
- Bawang Bombai iris-iris.
Cara membuatnya:
Daging kambing yang sudah di potong-potong cuci bersih lalu baluri dengan perasan jeruk nipis hingga rata.
Selanjutnya daging kambing di rebus kembali sampai empuk.
Siapkan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe, panaskan minyak goreng lalu tumis biarkan sampai beraroma matang , kemudian masukan bumbu kari secukupnya.
Kemudian masukan daun salam,lengkuas,dan sreh yang sudah di geprek, masukan santan encer biarkan sampai mendidih aduk aduk sambil masukan daging kambing yang sudah di rebus aduk rata gunakan api kecil.
Selanjutnya masukan santan kental aduk-aduk supaya santan tidak pecah dan masukan kembali daun kari, bawang bombai, cabai hijau potong panjang, masukan garam aduk aduk sambil mencicip rasa.
Kalau sudah matang kari kambing aroma penuh rempah bisa disajikan bersama nasi minyak tentu akan lebih berasa.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....