RRI.CO.ID, Jambi - Ikan kecil atau juga ikan halus biasanya banyak ibu-ibu malas untuk mengolahnya, karena di rasa repot untuk membuang isi perutnya.

Namun ada ikan ikan tertentu yang tak perlu di buang isi perutnya, seperti ikan sungai willis ikan kecil yang berbentuk transparan dan memiliki ukuran yang sangat halus.

Ikan willis yang ukurannya sangat halus biasanya di masak dengan menggunakan campuran telur ayam yang diaduk dan di beri bumbu penyedap dan langsung di goreng tipis.

Namun kali ini kita akan membuat ikan halus (ikan kecil) yang sudah di bersihkan kan isi perutnya.

- Berikut bahan dan cara membuatnya:

• 1/2 kg ikan kecil (ikan seluang/lambak) yang telah di bersihkan isi perutnya.

• Tepung pelapis biasa menggunakan tepung terigu dan bisa di tambah sedikit tepung beras secukupnya.

• Bumbu marinasi berapa bawang putih haluskan, ketumbar bubuk, kunyit haluskan dan garam dan bumbu penyedap rasa.

- Cara membuatnya :

Siapkan adonan untuk pelapis ikan, tepung terigu di campur dengan sedikit tepung beras beri air cukupnya masukan bawang putih yang sudah dihaluskan, beri ketumbar dan bubuk kunyit serta masukan garam dan bumbu penyedap aduk hingga rata.

Setelah di rasa rata masukkan kembali ikan kecil yang sudah di marinasi, aduk kembali sehingga ikan halus benar- benar ter Balur sempurna.

Panaskan minyak goreng gunakan api kecil, lalu goreng adonan dengan ukuran atau sesuai dengan selera, sesekali di bolak balik sehingga terlihat kekuningan angkat atau tiriskan masakan ikan halus tepung goreng.

Ikan halus tepung goreng siap di sajikan, bisa di beri saos, cuka pempek atau juga bisa di makan langsung.