RRI. CO. ID, Jambi - Siapa sangka, berbekal bahan-bahan sederhana dan terjangkau yang sering ada di dapur, kita bisa menyajikan hidangan berkuah segar sekelas warung makan favorit? Bihun dan bakso adalah dua bahan yang sangat mudah ditemukan, ramah di kantong, namun menyimpan potensi besar untuk diolah menjadi sajian istimewa.

Sering kali, tantangan terbesar dalam memasak di rumah adalah menciptakan kuah yang gurih, kaya rasa, dan tidak amis tanpa perlu proses yang rumit. Melalui perpaduan bumbu aromatik yang tepat dan teknik meracik kuah yang pas, olahan bihun kuah bakso ini terbukti mampu menghadirkan kenyamanan di setiap sendokan. Tidak hanya hemat waktu dan biaya, menu hangat ini siap menjadi penyelamat saat cuaca dingin maupun pilihan lauk praktis yang disukai seluruh anggota keluarga.

Berikut Resep Bihun Bakso.:

Bahan-Bahan

• Bahan Utama:
  • 150 gram bihun beras, seduh air panas hingga lembut, tiriskan
  • 15–20 butir bakso sapi
  • 1 liter air atau kaldu sapi
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 100 gram sawi hijau / caisim, potong-potong
• Bumbu Halus Kuah:
  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
• Bahan Pelengkap:
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal rawit rebus
  • Kecap manis dan sambal botol
  • Jeruk nipis atau limau

Cara Membuat

1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang agar kuah tidak berbau langu.
2. Buat Kuah Bakso: Tuang air atau air kaldu sapi ke dalam panci. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Rebus Bakso: Masukkan bakso sapi ke dalam kuah mendidih. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu sapi bubuk. Masak hingga bakso mengapung dan kuah terasa gurih.
4. Matangkan Sayuran: Masukkan potongan sawi hijau, sebagian irisan daun bawang, dan seledri ke dalam kuah. Masak sebentar saja hingga layu, lalu matikan api.
5. Penyajian: Tata bihun yang sudah diseduh di dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas beserta bakso dan sawi.
6. Sajikan: Taburi dengan bawang goreng dan sisa daun bawang/seledri. Sajikan hangat bersama sambal rawit, kecap, dan perasan jeruk nipis.