RRI.CO.ID, Jambi - Suasana hari Hari Raya Idul Fitri tidak meriah rasanya kalau belum makan makan bersama keluarga, nah Makanan tradisional tekwan yg berasal dari Palembang ini tentu bisa menjadi menu halal bihalal keluarga.

Tekwan yang terbuat dari tepung tapioka atau sagu ini serta di tambah dengan ikan tenggiri sebagai tambahan bumbu kuahnya tentunya lebih akan berasa nikmatnya.

Lalu Apa saja bahan dan cara membuat tekwan yang gurih dan nikmat, berikut bahan dan cara membuatnya :

- 1 kg daging tenggiri giling haluskan sesuai dengan kebutuhan

- 2 sdm garam atau secukupnya

- 2 gula secukupnya

- 500 ml air.

- Sagu secukupnya.

- 1. butir telur ayam atau bebek.

- Kaldu ikan secukupnya

Bahan kuahnya :

* 8 siung bawang putih haluskan.

* Merica bubuk.

* Cengkeh secukupnya

* Bunga lawang

* Bengkuang potong panjang

* Ebi haluskan

* Udang, rebus dengan kulitnya.

* Garam secukupnya.

* Kaldu jamur.

* Gula secukupnya.

* Bunga sedap malam

* Jamur tiram, iris tipis memanjang.

Bahan lainnya :

Bihun silakan Merk apapun

Cabai rawit

Cara membuatnya :

Campur ikan dengan bahan yang ada aduk sampai adonan kenyal, lalu bentuk tekwan berbentuk kecil kecil masukkan ke rebusan air biarkan sampai mendidih atau matang lalu tiriskan.

Haluskan bumbu untuk membuat kuah tumis sampai beraroma wangi, masukkan air secukupnya sebagai kuah tekwan, masukan bumbu lainnya seperti jamur, bengkuang dan bunga sedap malam.

Siapkan mangkok sebagai tempat sajian isi dengan mie atau bihun serta tambahkan kecap atau juga sambal cabe rawit Serta bisa juga di tambah dengan keripik tempe sebagai penambah nikmatnya makan tekwan.

Tekwan Gurih dengan keripik tempe siap disantap selagi hangat saat halal bihalal keluarga tentunya akan menambah kemeriahan