Lontong di Pagi Hari, Berikut Resep nya

RRI. CO. ID, Jambi- Bagi banyak orang lontong bukan sekedar makanan pengganjal perut sebelum memulai aktivitas Ia adalah bagian dari kenangan masa kecil tentang ibu yang bangun lebih pagi untuk memasak tentang antrian sarapan di warung dekat rumah atau tentang air pekan ketika keluarga berkumpul menikmati sarapan bersama.

Di berbagai daerah lontong hadir dengan cerita yang berbeda-beda kesederhanaan dari menu sarapan yang satu ini terasa dekat dengan kehidupan kita sehari-hari sepiring lontong hangat tetap memiliki tempat istimewa di hati banyak orang rasa paling enak bukan datang dari makanan mahal melainkan dari makanan sederhana yang menyimpan banyak kenangan.

berikut resep sederhana membuat lontong sayur yang gurih dan cocok untuk sarapan keluarga.

Bahan Utama

Lontong: Secukupnya (bisa beli jadi atau buat sendiri)

Labu Siam: 2 buah, potong korek api (bisa diganti atau ditambah kacang panjang)

Tahu: 4-5 buah, potong kotak dan goreng setengah matang

Telur Rebus: 4-5 butir (sebagai pelengkap)

Santan: 1 liter dari 1 butir kelapa (atau santan instan yang diencerkan)

Minyak Goreng: Secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

8 butir Bawang Merah

4 siung Bawang Putih

3 butir Kemiri (sangrai)

5 buah Cabai Merah Keriting (sesuai selera pedas)

2 cm Kunyit (bakar sebentar)

1 cm Jahe

Bumbu Cemplung (Aromatik)

2 lembar Daun Salam

1 batang Serai (memarkan)

2 cm Lengkuas (memarkan)

Garam, Gula Pasir, dan Kaldu Bubuk secukupnya.

Cara Membuat

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang agar tidak langu.

Masak Sayur: Masukkan labu siam dan kacang panjang, aduk hingga agak layu.

Tuang Santan: Masukkan santan encer terlebih dahulu (jika menggunakan perasan kelapa murni) atau langsung masukkan santan jika menggunakan santan instan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Bumbui: Masukkan tahu goreng dan telur rebus. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa hingga pas.

Penyelesaian: Masak hingga sayuran lunak dan bumbu meresap. Jika menggunakan santan kental, masukkan terakhir dan biarkan mendidih sebentar sambil terus diaduk.

Saran Penyajian

Sajikan irisan lontong di dalam mangkuk, siram dengan sayur labu siam panas, lalu lengkapi dengan:

Bawang Goreng

Kerupuk Udang atau Emping

Sambal Cabai Rebus (jika suka pedas)

Apakah Anda juga sedang mempersiapkan menu ini untuk acara khusus atau sekadar santapan harian? Selamat mencoba