KBRN, Jambi : Setiap orang memiliki inovasi seperti kebiasaan menyiapkan makanan. Nah jika anda termasuk salah seorang penyuka bakso mungkin sering banget manggil penjual bakso yang kebetulan lewat depan rumah atau sengaja keluar rumah untuk jajan bakso. Tapi pernah kah terpikir untuk mencoba membuat bakso sendiri di rumah, karena tentunya akan lebih murah meriah. Lebih sehat juga karena kita tahu pasti apa saja bahan yang digunakan untuk membuatnya.

Dengan bahan sederhana seperti tepung terigu, tapioka, serta putih telur, dan sejumlah bumbu, Anda sudah bisa membuat bakso sendiri di rumah. Apalagi kini peralatan memasak seperti chopper untuk menggiling daging banyak dijual di pasaran untuk kebutuhan rumah tangga. Ternyata gampang jika ingin membuat bakso sendiri, cukup masukkan bahan utama beserta bumbu penyedapnya hingga semua tergiilng sempurna. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

- 250 gr daging sapi

- 6 siung bawang putih

- 1 pcs kaldu bubuk

- 1/4 sdt lada

- 1 sdt garam

- 1 butir telur (pakai putihnya saja)

- 5 sdm batu es yang sudah diserut

- 5 sdm tepung tapioka

- 1 sdm tepung terigu

Setelah semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso kita siapkan, lanjut pada langkah pembuatan baksonya, yaitu:

1. Potong daging kecil-kecil, jika masih beku biarkan di suhu ruang sampai benar-benar mencair.
2. Masukan daging, lada, bawang putih, kaldu bubuk, garam dan putih telur ke dalam chopper. Chop sampai halus.
3. Jika tidak cukup bisa dibagi dua dan dua kali penggilingan.
4. Tambahkan tapioka, terigu, dan es batu, lalu chop kembali sampai benar-benar halus.
5. Jika suka asin boleh ditambah garam lagi.
6. Siapkan air di atas kompor, masak dengan api kecil agar tidak mendidih.
7. Bulatkan bakso sampai adonan habis. Jika adonan sudah habis besarkan api kompor dan tunggu sampai bakso mengapung.
8. Biarkan beberapa saat sampai bakso benar-benar matang. Angkat dan tiriskan.