RRI.CO.ID, Jakarta – Yoghurt dikenal sebagai salah satu makanan yang mengandung probiotik dan baik untuk membantu menjaga kesehatan pencernaan. Namun, terdapat berbagai pilihan makanan lain yang juga dapat menjadi sumber probiotik.
Dilansir dari ANTARA, sejumlah makanan fermentasi dapat dikonsumsi sebagai alternatif yoghurt untuk membantu memenuhi kebutuhan probiotik bagi tubuh. Beberapa di antaranya yaitu:
Tempe
Tempe menjadi salah satu makanan fermentasi yang mudah ditemukan di Indonesia. Ahli gizi Jenny Beth Kroplin mengatakan bahwa tempe juga mengandung protein, serat, dan mineral, sehingga dapat menjadi pilihan sumber nutrisi.
“(Tempe) mudah dimasak dan secara keseluruhan merupakan alternatif daging nabati yang baik,” ujar Kroplin.
Kimchi
Kimchi merupakan makanan fermentasi asal Korea yang juga dapat menjadi sumber probiotik. Ahli gizi Kelli Morgan mengatakan, kimchi mengandung kultur hidup dan serat yang dapat mendukung kesehatan pencernaan.
Kefir
Kefir merupakan minuman berbahan dasar susu yang telah difermentasi dan mengandung probiotik serta protein. Minuman ini dapat dikonsumsi langsung maupun dicampurkan ke dalam smoothie bersama buah dan oat.
Pasta miso
Pasta miso merupakan produk fermentasi yang banyak digunakan dalam masakan Jepang. Makanan ini dapat menjadi salah satu pilihan untuk menambah asupan makanan fermentasi dalam menu sehari-hari.
Keju cottage
Keju cottage dengan kandungan kultur aktif hidup juga dapat menjadi pilihan makanan yang mengandung probiotik. Produk ini dapat dikonsumsi sebagai camilan maupun dipadukan dengan berbagai makanan lainnya.
Sayuran fermentasi
Sayuran yang difermentasi, seperti sauerkraut dan acar, juga dapat memberikan manfaat probiotik. Kroplin mengatakan bahwa pada dasarnya, semua sayuran yang difermentasi atau diasamkan dapat memberikan dampak probiotik pada kesehatan usus.
(Andini Amelia Wiguna - Mahasiswa Universitas Gunadarma)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....