Konsumsi Jamur Berpotensi Tingkatkan Kinerja Otak dan Jaga Suasana Hati

RRI.CO.ID, Jakarta - Jamur menjadi salah satu bahan pangan, yang berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan otak. Kandungan ergothioneine atau ergo, yakni asam amino, yang memiliki kemampuan sebagai antioksidan dan anti-inflamasi, diduga menjadi salah satu komponen yang berperan dalam menjaga fungsi otak.

Dikutip dari Antara, Senin 14 September 2026, pakar nutrisi kesehatan otak, Maggie Moon, M.S., RD, dalam siaran EatingWell menjelaskan, ergo merupakan salah satu nutrisi yang memiliki manfaat khusus bagi kesehatan otak. Kandungan itu diduga dapat membantu menjaga sel-sel otak, dari stres oksidatif serta peradangan. Kedua kondisi itu berkaitan dengan proses penurunan kemampuan kognitif.

Sejumlah riset menunjukkan adanya hubungan antara kadar ergo dalam tubuh, dengan kemampuan kognitif. Kadar ergo yang lebih rendah dalam darah, ditemukan pada orang dengan kemampuan memori dan fungsi kognitif yang lebih buruk. Bahkan, individu dengan demensia, dilaporkan mempunyai kadar ergo yang lebih rendah, dibandingkan orang yang tidak mengalami gangguan kognitif.

Manfaat jamur terhadap kemampuan kognitif juga terlihat dalam beberapa penelitian, mengenai pola konsumsi masyarakat. Salah satu penelitian di Jepang menemukan, perempuan yang mengonsumsi jamur setidaknya 15 gram setiap hari, mempunyai risiko demensia yang lebih rendah, dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi jamur.

Temuan lain berasal dari penelitian di Inggris, yang dilakukan selama 18 tahun. Hasil penelitian itu menunjukkan, orang yang rutin mengonsumsi jamur, cenderung mempunyai kemampuan kognitif yang lebih baik dalam sejumlah aspek.

Salah satu jenis jamur yang cukup banyak menjadi perhatian peneliti, adalah lion's mane atau jamur surai singa. Pakar performa olahraga dan pengobatan integratif, Sandra Carter, menyebut jamur itu mengandung erinacine dan hericenone.

Kedua senyawa itu diketahui dapat memengaruhi faktor pertumbuhan saraf atau NGF, serta jalur neurotropik, yang berhubungan dengan perkembangan dan pemeliharaan neuron. Meski demikian, Carter menegaskan, hasil penelitian yang dilakukan di laboratorium, belum dapat secara otomatis menggambarkan mekanisme atau efek yang sama, ketika terjadi pada tubuh manusia.

Analisis terhadap data National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), turut memperlihatkan hubungan antara konsumsi jamur dan kemampuan kognitif, pada kelompok lanjut usia. Orang dewasa berusia lanjut yang mengonsumsi jamur dalam jumlah lebih banyak, memperoleh hasil yang lebih baik dalam pengujian memori, serta kecepatan pemrosesan informasi, dibandingkan kelompok dengan konsumsi terendah.

Moon juga menjelaskan, jamur termasuk dalam komponen jamur dan alga, pada pola makan MIND Tiongkok. “Data observasi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak makanan ini, menikmati fungsi kognitif yang lebih baik, dan risiko demensia yang lebih rendah,” ucapnya.

Tidak hanya berhubungan dengan kemampuan berpikir dan mengingat, konsumsi jamur juga dikaitkan dengan kondisi suasana hati. Analisis yang melibatkan lebih dari 24.000 orang dewasa di Amerika Serikat, menunjukkan orang yang mengonsumsi jamur, memiliki kemungkinan mengalami depresi yang lebih rendah.

Namun, hasil itu belum dapat menjadi kesimpulan yang pasti. Tinjauan terhadap 34 penelitian menemukan bukti mengenai hubungan jamur, dan kesehatan mental pada manusia masih beragam. Sebagian besar penelitian juga masih berfokus pada jenis jamur tertentu, termasuk lion's mane.

Selain ergothioneine, jamur mengandung sejumlah vitamin B yang dibutuhkan tubuh. Beberapa jenis jamur yang memperoleh paparan sinar ultraviolet, juga dapat menjadi sumber vitamin D. (Ike Chelia Putri – mahasiswi magang Universitas Gunadarma)