RRI.CO.ID, Jakarta -  Apabila anda mempunyai buah nanas, stop ! jangan di buang kulitnya, karena dapat di buat minuman segar seperti : "Tepache". Tepache adalah Minuman probiotik khas Meksiko yang terbuat dari fermentasi kulit nanas. Tepache ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain:

-  Meningkatkan Metabolisme Tubuh : Kandungan probiotik dan antioksidan dalam tepache dapat memperkuat metabolisme.

-  Anti Inflamasi : Nanas memiliki enzim bromelain yang berfungsi sebagai anti inflamasi alami.

- Menjaga Kesehatan Pencernaan : Tepache mengandung bakteri baik yang membantu menjaga keseimbangan mikroba dalam usus.

-  Meningkatkan Daya Tahan Tubuh : Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam nanas dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

 Membuat tepache juga cukup mudah, yaitu dengan memfermentasi kulit nanas dengan gula merah dan air selama 2-3 hari. Setelah itu, saring dan sajikan dengan es batu. 

Caranya yaitu sebelum di kupas cuci dahulu kulit nanas sempai bersih di air mengalir, lalu kupas agak tebal, siapkan wadah dari kaca atau toples dari kaca yang transparan dan ada tutupnya, masukan kulit nanas campur air dengan yang sudah di larutkan gula aren sampai nanas terendam, tambahkan irisan jahe , beberapa cengkeh, serta kayu manis, ukuran sesuaikan dengan air, diamkan di suhu ruang selama 2-3 hari, setelah 2-3 hari minuman memang berbuih,  lalu di saring bisa di masukan ke lemari es atau di campur es batu. minuman siap di santap. 

Selamat mencoba !!