Bakulis: Kejujuran adalah Fondasi Utama

RRI.CO.ID, Jakarta: Dunia kuliner Jakarta semakin berwarna dengan kehadiran Bakulis Bakery & Cookies, sebuah unit usaha mikro yang lahir dari tangan kreatif Ibu Sulistiawati.

Dalam program Teras UMKM bersama Host Mariana Suhendi di program Teras UMKM terungkap bahwa Bakulis merupakan singkatan dari "Bakulnya Ibu Sulis".

Usaha ini resmi dirintis sejak masa pandemi Covid-19, bermula dari keberanian Ibu Sulis untuk berpindah haluan dari pekerja kantoran di bidang konsultan engineering menjadi seorang wirausaha kuliner demi menjaga produktivitas saat situasi ekonomi sedang sulit.

Bakulis menawarkan variasi produk yang sangat lengkap, mulai dari kategori roti seperti abon gulung dan pizza, hingga aneka kue kering klasik seperti nastar dan kastengel. Keistimewaan Bakulis terletak pada kepeduliannya terhadap budaya lokal dengan menghadirkan Roti Gambang yang ikonik sebagai menu spesial, serta komitmennya terhadap kelestarian lingkungan. Usaha ini menerapkan konsep produksi ramah lingkungan dengan meminimalkan penggunaan alat listrik serta mengelola limbah minyak goreng secara bertanggung jawab agar tidak mencemari ekosistem sekitar.

Keberhasilan Bakulis menembus pasar tidak lepas dari peran aktif dalam komunitas UMKM dan pendampingan melalui program JakPreneur. Hingga saat ini, Bakulis telah mengantongi legalitas lengkap mulai dari sertifikasi Halal untuk 17 jenis produk, izin P-IRT, hingga pendaftaran HAKI untuk merek dagangnya. Selain aspek legalitas, Ibu Sulis juga fokus pada pemberdayaan masyarakat dengan melibatkan tetangga sekitar dalam proses produksi, sehingga kehadiran Bakulis turut memberikan dampak sosial berupa pembukaan lapangan kerja bagi perempuan di lingkungannya.

Kunci utama yang membuat Bakulis terus berkembang adalah konsistensi dalam menjaga kualitas bahan dan rasa yang autentik layaknya sajian rumahan. Prinsip kejujuran dalam berproduksi menjadi fondasi utama, di mana standar kualitas makanan yang dijual harus sama baiknya dengan makanan yang dikonsumsi oleh keluarga sendiri. Dengan perpaduan antara manajemen yang profesional,

Kepedulian lingkungan, dan cita rasa yang terjaga, Bakulis berhasil membangun kepercayaan pelanggan setianya dan terus memperluas jangkauan pasarnya di dunia kuliner.