Kreasi olahan terong kembali menjadi sorotan sebagai menu rumahan yang praktis namun kaya rasa. Kali ini, resep Terong Goreng Tepung Pedas Manis hadir sebagai hidangan yang bisa menghasilkan 3–4 porsi, cocok disajikan saat makan bersama keluarga.

Hidangan ini memadukan tekstur renyah dari terong goreng tepung dengan cita rasa pedas, manis, dan gurih yang khas dilansir dari momsmoney.kontan.co.id.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan utama:

• 1–2 buah terong ungu (±250 gram)
• 2 sdm minyak/margarin
• 7 pcs cumi asin (rendam air panas)
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 4 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah jeruk limau (opsional)

Bahan tambahan:

• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur/penyedap

Bahan adonan tepung:

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr tepung beras
• ½ sdm baking powder
• ¼ sdt garam
• ½ sdm kaldu ayam bubuk
• 1/8 sdt merica
• 250 ml air
• ½ sdm cuka meja

Cara Membuat Terong Goreng Tepung Pedas Manis

Proses pembuatan diawali dengan mencampurkan bahan adonan tepung seperti tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica dalam sebuah mangkuk. Air ditambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata, kemudian ditambahkan cuka.

Terong yang sudah dipotong kemudian dicelupkan ke dalam adonan tepung basah dan digoreng hingga berwarna kecokelatan serta kering. Setelah itu, tiriskan.

Selanjutnya, bawang putih, bawang merah, cabai, daun bawang, dan cumi asin dicincang atau diiris. Semua bahan tersebut kemudian ditumis menggunakan minyak atau margarin hingga harum.

Bumbu pelengkap seperti kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan kaldu bubuk dimasukkan, lalu diaduk bersama terong goreng hingga merata. Sebagai sentuhan akhir, perasan jeruk limau dapat ditambahkan untuk memberikan rasa segar.

Sajian Siap Dinikmati

Setelah semua proses selesai, Terong Goreng Tepung Pedas Manis siap disajikan. Perpaduan rasa gurih, pedas, manis, serta tekstur renyah menjadikan hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat di meja makan keluarga.

Hidangan sederhana ini menjadi alternatif menarik bagi pecinta masakan rumahan yang ingin mencoba variasi baru dari bahan terong yang mudah ditemukan.