RRI.CO.ID, Batam - Pizza homemade tanpa ulen kalis semakin diminati oleh masyarakat yang ingin membuat hidangan praktis di rumah. Metode ini memungkinkan adonan dibuat tanpa proses menguleni hingga elastis seperti pada pembuatan pizza konvensional. Sebagai gantinya, adonan cukup diaduk hingga seluruh bahan tercampur rata, kemudian didiamkan agar proses fermentasi membantu membentuk tekstur yang diinginkan.

Tren pembuatan pizza tanpa ulen kalis berkembang seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap resep sederhana yang mudah diikuti. Banyak pembuat konten kuliner membagikan langkah-langkah pembuatan pizza dengan bahan dasar tepung terigu, ragi, air, garam, dan sedikit minyak. Teknik ini dinilai lebih ramah bagi pemula karena tidak memerlukan keterampilan khusus dalam mengolah adonan.

Meski tidak melalui proses ulen kalis, hasil pizza tetap dapat memiliki tekstur yang lembut di bagian dalam dan renyah pada bagian pinggir apabila proses fermentasi dilakukan dengan cukup waktu. Berikut contoh pembuatan pizza dengan topping daging giling :

Bahan Adonan Pizza :

4 gr Ragi

1 sdm Gula

200 ml air hangat

2 sdm minyak goreng

250 gr Tepung Terigu Protein Tinggi

100 gr Daging Giling ditumis dengan lada dan sedikit kecap manis dan kecap asin.

1 buah Bawang Bombay

Oregano secukupnya

Keju Mozarella secukupnya.

Langkah-langkah :

1. Campurkan ragi, gula dan air hangat. Tunggu 10 menit hingga ragi berbuih.
2. Campurkan air ragi dengan tepung terigu, tambahkan minyak goreng dan garam.
3. Adonan yang sudah tercampur dibentuk bulat dan di istirahatkan selama 30 menit di wadah tertutup yang sudah diolesi dengan minyak.
4. Bentuk adonan menyesuaikan bentuk loyang, pipihkan lalu tusuk dengan garpu.
5. Tuangkan adonan saos Bolognese secukupnya, lalu tambahkan topping daging cincang yang sudah ditumis sebelumnya.
6. Tambahkan potongan bawang Bombay, keju mozzarella dan oregano, panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang di suhu 180°C selama kurang lebih 25 menit api atas bawah.

Dengan semakin mudahnya akses terhadap informasi dan resep melalui berbagai platform digital, pizza homemade tanpa ulen kalis diperkirakan akan terus menjadi salah satu pilihan masyarakat dalam membuat hidangan di rumah. Selain menawarkan kemudahan, metode ini memberikan alternatif bagi siapa saja yang ingin menikmati pizza buatan sendiri dengan proses yang lebih praktis tanpa mengabaikan kualitas rasa dan tekstur.