Resep Cara Membuat Lupis

RRI.CO.ID, Semarang - Membuat lupis dengan cetakan lontong adalah cara paling praktis untuk menghasilkan kue tradisional yang legit dan kenyal. Menggunakan cetakan aluminium atau plastik lontong atau daun pisang satu per satu.

Lupis ini bisa dibuat dirumah dengan cara yang mudah. Lupis adalah makanan tradisional yang masih banyak digemari anak kecil hingga dewasa, biasanya ditemukan di pasar tradisional.

Bahan – bahan untuk membuat lupis:

• 500 gr beras ketan

• 1 lembar daun pandan

• 1 sdt garam

• 1 sachet santan instan @65ml

• 200 ml air

Bahan - bahan sirup gula:

• 250 ml air

• 250 gr gula kundur (pengganti gula merah)

• 50 gr gula pasir

• Garam secukupnya

Bahan tambahan:

• 1 lembar daun pandan

• 1/4 buah kelapa muda parut

• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

• Siapkan panci/wajan masukkan air, santan,garam dan daun pandan

• Masukkan beras ketan, lalu nyalakan kompor, masak sambil diaduk-aduk sampai santan meresap. Lalu matikan kompor dan biarkan dingin.

• Ambil daun pisang, letakkan beras ketan di tengah lalu gulung, sematkan lidi di kedua ujung gulungan. Lakukan sampai beras ketan habis.

Lalu rebus di air mendidih (ditambah pewarna hijau jika suka) selama 45 menit (sampai matang).

• Membuat sirup gula: rebus air, gula pasir, garam dan daun pandan, sampai mendidih dan kental. Atau bisa diganti dengan gula merah (opsional).

• Kukus kelapa parut yang sudah diberi garam.

Sajikan di piring, potong sesuai selera, tata dalam piring beri kelapa dan sirup gula atau gula merah tabur. Selamat mencoba! (APR)