RRI.CO.ID, Bukittinggi - Telur puyuh campur ikan teri balado adalah hidangan rumahan klasik yang memadukan gurihnya ikan teri dan tekstur lembut telur puyuh dengan sambal balado merah. Kombinasi rasa asin, pedas, dan manis yang pas menjadikannya lauk pendamping nasi hangat yang sangat menggugah selera.

Bahan-bahan :

• 15 Telur Puyuh sesuai selera (rebus lalu digoreng)
• SegenggamIkan Teri (digoreng kering
• 1 buah Teroong (di potong dan belah tengah lalu digoreng)
• Tempe sesuai selera (di cincang kecil2 dan digoreng kering
• secukupnyatomat di cincang
• 2 siungbawang merah (di potong halus)
• 1 siungbawang putih (di potong halus)
• Cabe merah giling sesuai selera
• Sedikit asam jeruk nipis
• secukupnya Garam
• Minyak gorengmentega

Cara membuat :

Siapkan bahan yang siap untuk diolah.

Sebelumnya rebus dulu telur puyuh nya dgn air secukup nya,setelah masak kupas telur dari cangkangnya

Goreng bahan yang sudah siap (seperti Tempe dan Terong), setelah itu telur puyuh dan terakhir Ikan terinya

Setelah semua bahan udah digoreng, kemudian goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris tipis kemudian masukkan cabe gilingnya

Masukan tomat yang udah di cincang, sampai rata kemudian peraskan sedikit jeruk nipis kedalamnya,

Masukan semua bahan yang sudah digoreng,

Aduk hingga rata,

Setelah semuanya selesai masakan siap di hidangkan. Selamat mencoba. (WA/YPA)