RRI.CO.ID, Bukittinggi - Peyek kacang adalah camilan atau lauk pendamping tradisional khas Jawa yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, diberi taburan kacang tanah. Makanan ringan ini memiliki tekstur sangat renyah, tipis, serta cita rasa yang gurih dan beraroma khas rempah.
- Bumbu Halus :
- 4 siungbawang putih
- 1 sdtketumbar
- 2 buahkemiri
- 1 cmkencur
- 1 cmkunyit
- 3 lembardaun jeruk
- 3/4 sdm garam
- 1/2 sdm penyedap ( opsional )
- Bahan Adonan :
- 250 gram tepung.beras
- 1 sdmtepung tapioka
- 1 butirtelur
- 300 ml air ( secukupnya )
- 5 lembardaun jeruk, iris halus
- 2 gengam kacang tanah (potong2 agar matang nya renyah)
Cara Membuat
Haluskan bumbu. ( bisa di giling )
Tapi kalo diblender, ambil sedikit air untuk blender dari ukuran air yang 300ml itu ya..
Campur di dalam baskom
telur, bumbu, daun jeruk yang iris tipis. Aduk2 .
Lalu masukan tepung beras yang sudah di campur tapioka.
Aduk sampai tercampur rata dan beri kacang tanah
Goreng di minyak panas dengan api sedang kecil sampai semua selesai.
Goreng sedikit2 aja, biar hasilnya tipis, garing, renyah
Api kompor juga jangan terlalu besar agar tidak cepat gosong, dan pastikan kacang juga sudah matang dan garing.
Selamat mencoba.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....