RRI.CO.ID, Semarang – Salisburry Steak adalah menjadi salah satu menu Western rumahan yang semakin populer karena mudah dibuat dan rasanya mirip restoran. Hidangan ini terdiri dari daging cincang berbumbu yang dipadatkan, disajikan bersama saus jamur, kentang goreng, salad sayur, dan telur mata sapi.

Untuk membuat dagingnya, campurkan 300 gram daging sapi cincang dengan bawang bombay cincang, telur, tepung roti, garam, dan lada hitam. Bentuk adonan menjadi oval pipih, lalu panggang di wajan hingga kedua sisi kecokelatan.

Saus mushroom menjadi kunci kelezatan Salisbury steak ala rumahan. Tumis jamur champignon dan bawang putih dengan mentega, lalu tambahkan kaldu sapi, kecap inggris, dan sedikit tepung maizena hingga mengental.

Kentang goreng disiapkan dengan cara memotong kentang bentuk stick, merendamnya di air es selama 15 menit, lalu menggorengnya dua kali. Hasilnya kentang akan renyah di luar dan lembut di dalam.

Salad sayur bisa dibuat dari campuran selada, kol ungu, tomat cherry, timun, dan wortel parut untuk memberi kesegaran. Siram dengan dressing sederhana dari minyak zaitun, perasan lemon, garam, dan madu agar rasanya seimbang.

Telur mata sapi dimasak terakhir dengan api kecil agar kuning telurnya tetap setengah matang. Tekstur lumer dari kuning telur akan berpadu sempurna dengan saus mushroom yang gurih.

Penyajian dilakukan dengan menata Salisbury steak di piring, menyiramnya dengan saus jamur panas, lalu melengkapi dengan kentang goreng, salad, dan telur mata sapi di sampingnya. Kombinasi ini membuat satu piring terasa lengkap antara karbohidrat, protein, dan serat.

Dengan bahan yang mudah didapat di pasar, anda bisa membuat menu lengkap ini di rumah tanpa perlu ke restoran. Selamat mencoba membuat Salisbury steak ala rumahan yang lezat untuk keluarga di akhir pekan. (APR)