Chia Seeds dan Biji Selasih, Sekilas Mirip tapi ternyata Berbeda

RRI.CO.ID, Batam - Belakangan ini, biji chia dan biji selasih semakin banyak diminati sebagai tambahan untuk minuman sehat ataupun sebagai dessert. Ukurannya yang kecil dan kemampuannya untuk mengembang saat direndam sering membuat orang beranggapan bahwa keduanya adalah bahan yang identik. Namun, chia seeds dan biji selasih memiliki sejumlah perbedaan yang cukup mencolok.

1. Asal dan Bentuk Biji

Biji chia berasal dari tanaman Salvia hispanica yang tumbuh subur di wilayah Amerika Selatan. Bentuknya sedikit oval dengan warna yang bervariasi, mulai dari hitam, abu-abu, hingga putih. Sedangkan biji selasih bersumber dari tanaman basil atau kemangi dan biasanya berwarna hitam pekat dengan ukuran yang lebih kecil.

2. Cara Mengembang Saat Direndam

Saat direndam dalam air, biji selasih cenderung lebih cepat mengembang dibandingkan dengan biji chia. Biji selasih juga menghasilkan lapisan transparan yang lebih tebal diluar. Sementara itu, biji chia memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengembang dan hasil rendamannya biasanya lebih kental seperti gel.

3. Kandungan Nutrisi

Biji chia terkenal akan kandungan omega-3, serat, dan protein yang membuatnya sering dipilih sebagai bagian dari diet sehat. Di sisi lain, biji selasih juga mengandung serat yang bermanfaat untuk pencernaan serta memberikan kesegaran saat dijadikan minuman.

4. Penggunaan dalam Makanan dan Minuman

Biji selasih cenderung lebih sering dimanfaatkan dalam minuman tradisional seperti es campur atau es buah. Di sisi lain, chia seeds lebih sering dicampurkan ke dalam smoothie, yogurt, oatmeal, hingga salad karena dianggap lebih adaptif untuk menu menyehatkan zaman sekarang.

5. Harga dan Ketersediaan

Dari segi biaya, biji selasih biasanya lebih terjangkau dan gampang ditemukan di pasar tradisional. Di sisi lain, chia seeds sering dijual di supermarket atau toko bahan pangan sehat dengan tingkatan harga yang lebih tinggi.

Meskipun berbeda, kedua jenis biji ini dapat menjadi pilihan makanan sehat jika dikonsumsi sesuai dengan kebutuhan. Hal yang paling penting adalah masyarakat harus memahami perbedaan antara keduanya agar tidak salah dalam memilih bahan berdasarkan manfaat dan fungsinya.