RRI.CO.ID, Batam - Tempe bukan lagi sekadar lauk sederhana pendamping nasi. Makanan khas Indonesia berbahan dasar kedelai fermentasi ini kini semakin populer sebagai bahan utama berbagai camilan modern yang kreatif dan menggugah selera.
Selain dikenal murah dan mudah ditemukan, tempe juga memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga banyak dipilih sebagai alternatif camilan yang lebih mengenyangkan. Tidak heran jika berbagai inovasi olahan tempe mulai bermunculan dengan tampilan dan rasa yang lebih kekinian.
Salah satu olahan yang paling digemari adalah keripik tempe. Jika dulu hanya hadir dengan rasa gurih biasa, kini keripik tempe tampil lebih modern dengan pilihan rasa seperti barbeque, pedas daun jeruk, keju, hingga rumput laut. Teksturnya yang tipis dan renyah membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja.
Selain itu, ada pula tempe mendoan crispy yang kini semakin populer di kalangan anak muda. Berbeda dari mendoan tradisional yang lembut, versi crispy dibuat lebih garing dengan balutan tepung berbumbu. Biasanya, camilan ini semakin nikmat disantap bersama sambal kecap pedas manis.
Bagi yang ingin mencoba camilan unik, stik tempe atau tempe fries bisa menjadi pilihan menarik. Potongan tempe berbentuk panjang digoreng hingga renyah dan disajikan bersama saus sambal, mayones, atau bumbu tabur kekinian seperti balado dan barbeque.
Olahan tempe juga mulai banyak dijadikan menu sehat, salah satunya nugget tempe. Camilan ini dibuat dari tempe yang dihaluskan lalu dicampur sayuran dan bumbu sebelum dibalut tepung roti. Nugget tempe dianggap sebagai pilihan praktis sekaligus cara kreatif mengenalkan tempe kepada anak-anak.
Selain lezat, camilan berbahan tempe juga memiliki sejumlah manfaat bagi tubuh. Kandungan protein dan seratnya membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sementara proses fermentasi tempe dipercaya baik untuk kesehatan pencernaan.
Dengan semakin banyaknya inovasi kuliner, tempe membuktikan diri sebagai bahan makanan lokal yang bisa diolah menjadi camilan modern, lezat, dan tetap bernutrisi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....