RRI. CO.ID, Sumenep - “Jangan pakai sendok logam, madunya bisa rusak!” kalimat ini sering terdengar, padahal faktanya tidak sepenuhnya benar. Madu dikenal lezat dan bernutrisi jika dikonsumsi dalam jumlah wajar setiap hari. Banyak mitos muncul karena madu berasal dari proses alami lebah.

Salah satu mitos populer menyebut sendok logam dapat merusak kandungan madu. Beberapa orang bahkan menyarankan penggunaan sendok kayu saat mengambil madu.

Kepercayaan itu muncul karena madu memiliki tingkat keasaman cukup tinggi. Dulu, logam biasa memang mudah bereaksi dengan makanan asam tertentu.

Kini, sebagian besar sendok terbuat dari stainless steel yang tahan korosi. Karena itu, mengambil madu memakai sendok logam tetap aman dilakukan, seperti informasi dari laman Mashed.

Meski begitu, sendok logam sebaiknya tidak dibiarkan terendam madu semalaman. Madu juga lebih aman disimpan dalam wadah rapat berbahan non-logam.

Keasaman madu justru memberi manfaat penting bagi kesehatan tubuh manusia. Sifat antimikrobanya membantu menghambat pertumbuhan bakteri dan menjaga daya tahan tubuh.

Madu memiliki pH sekitar 3,2 hingga 4,5 yang tergolong cukup asam. Kandungan asam alami itulah yang menciptakan rasa khas setiap jenis madu.

Rasa madu dapat berbeda tergantung bunga, suhu, dan kelembapan lingkungan produksi. Amerika Serikat bahkan memiliki lebih dari 300 variasi madu berbeda.

Walau sehat, madu tetap bisa memengaruhi kesehatan gigi jika dikonsumsi berlebihan. Membersihkan gigi setelah makan madu tetap menjadi langkah penting.