RRI.CO.ID,Kupang - Bisnis kuliner selalu menjadi salah satu usaha yang tidak pernah mati. Namun, di era sekarang, tren kuliner berubah sangat cepat karena dipengaruhi media sosial, gaya hidup sehat, dan kebiasaan generasi muda. Di tahun 2026, usaha kuliner tidak hanya soal rasa, tetapi juga soal visual, pengalaman, dan kemudahan akses.

Menurut berbagai laporan tren, makanan yang viral saat ini biasanya memiliki tampilan menarik, mudah dibagikan di media sosial, serta praktis untuk dikonsumsi .

1. Makanan Sehat & Healthy Food

Tren hidup sehat membuat bisnis makanan sehat semakin diminati.

Contoh usaha:

• Salad bowl
• Smoothie & juice sehat
• Meal prep diet

Konsumen kini mencari makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan seperti rendah kalori atau tinggi protein .

Cocok untuk target pasar pekerja dan anak muda.

2. Rice Bowl & Makanan Praktis

Rice bowl masih menjadi primadona karena praktis, murah, dan mudah dikreasikan.

Contoh menu:

• Ayam mentai
• Beef teriyaki
• Sambal matah chicken

Menu seperti ini populer karena mudah dikemas dan cocok untuk delivery online .

3. Dessert & Minuman Kekinian

Minuman dan dessert masih mendominasi tren kuliner.

Contoh:

• Dessert box
• Minuman kopi susu seperti Kopi Kenangan
• Matcha, boba, dan minuman creamy

Kombinasi rasa manis dan creamy menjadi favorit pasar, terutama generasi muda .

4. Street Food Modern

Jajanan kaki lima kini tampil lebih modern dan viral.

Contoh:

• Seblak premium
• Corndog mozzarella
• Cheese coin cake

Street food tetap diminati karena harga terjangkau, tetapi kini dikemas lebih menarik dan “Instagramable” .

5. Makanan Viral & Unik

Makanan viral memiliki ciri khas:

• Tampilan menarik
• Tekstur unik (crispy, lumer, stretchy)
• Mudah dibuat konten

Tren ini sangat dipengaruhi oleh media sosial seperti TikTok dan Instagram yang membuat makanan bisa viral dalam waktu singkat .

6. Frozen Food & Ready-to-Cook

Kesibukan masyarakat membuat makanan praktis semakin diminati.

Contoh:

• Dimsum frozen
• Nugget homemade
• Seafood siap masak

Produk ini fleksibel dan mudah disimpan, sehingga cocok untuk bisnis rumahan maupun skala besar .

7. Cafe & Konsep Instagramable

Tidak hanya makanan, konsep tempat juga jadi daya tarik.

Ciri-ciri:

• Interior estetik
• Spot foto menarik
• Menu unik

Cafe dengan konsep unik mampu menarik pelanggan karena pengalaman visual yang ditawarkan .

8. Makanan Lokal dengan Sentuhan Modern

Kuliner tradisional kini kembali naik dengan inovasi.

Contoh:

• Nasi goreng premium
• Dessert box rasa klepon
• Tempe dan sambal dengan plating modern

Konsep “local premium” membuat makanan tradisional lebih menarik bagi generasi muda .

Tips Memulai Usaha Kuliner Trend

• Pilih menu yang mudah dibuat & konsisten rasanya
• Utamakan tampilan menarik (visual selling)
• Manfaatkan media sosial untuk promosi
• Gunakan sistem delivery (GoFood, GrabFood)
• Fokus pada keunikan produk

Usaha kuliner yang sedang tren saat ini tidak hanya bergantung pada rasa, tetapi juga pada inovasi, visual, dan kemudahan konsumsi. Mulai dari makanan sehat, rice bowl, hingga dessert viral, semua memiliki peluang besar jika dikemas dengan strategi yang tepat.

Kunci suksesnya: sederhana, enak, menarik, dan mudah viral.