RRI.CO.ID, Sumenep : Mie bakar menjadi salah satu inovasi kuliner yang belakangan ini banyak digemari, terutama oleh pecinta olahan mie dengan cita rasa yang lebih kaya. Hidangan ini memadukan mie yang dibumbui pekat, ditambah topping gurih seperti telur, keju, dan taburan remah yang memberikan tekstur unik di setiap suapannya.

Bahan:

1–2 bungkus mie telur / mie pasta (rebus setengah matang, dan tiriskan)

1 butir telur

1 batang daun bawang (iris)

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdm saus sambal (opsional)

Garam & gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Aluminium foil secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3–5 buah cabai merah (sesuai selera)

2 buah cabai rawit (opsional kalau mau lebih pedas)

1/2 sdt merica

1/2 sdt garam

Haluskan semua bahan (uleg atau blender).

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang (agar tidak bau langu).

Tambahkan telur, orak-arik bersama bumbu.

Masukkan mie, aduk rata.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, gula, dan sedikit garam.

Aduk sampai bumbu meresap dan agak kering.

Siapkan aluminium foil, oles sedikit minyak.

Letakkan mie di atasnya, taburi daun bawang.

Bungkus rapat, lalu bakar di teflon/panggangan api kecil ±5–10 menit.

Bolak-balik agar matang merata dan muncul aroma khas bakaran.

Sajikan selagi hangat bisa tambahkan keju mozarella bakar sedikit agar bawang goreng.

Mie bakar siap disajikan selagi hangat. Perpaduan tekstur lembut mie, gurihnya telur dan keju, serta sensasi renyah dari taburan membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja. Selain mudah dibuat, kreasi ini juga bisa menjadi ide jualan rumahan yang menarik dengan tampilan sederhana namun menggoda. (RIA)