RRI.CO.ID, Semarang – Tahu isi sayur merupakan camilan favorit yang cocok dinikmati saat santai maupun sebagai lauk pendamping. Perpaduan tahu lembut dengan isian sayur yang gurih membuatnya disukai banyak orang.

Berikut resep yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

· 10 buah tahu pong / tahu kulit

· 1 buah wortel (serut tipis)

· 1 genggam kol (iris halus)

· 1 genggam tauge

· 2 siung bawang putih (haluskan)

· 1 batang daun bawang (iris)

· Garam dan merica secukupnya

· Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan adonan tepung:

· 5 sdm tepung terigu

· 1 sdm tepung beras (agar lebih renyah)

· Sejumput garam

· Air secukupnya

Langkah-langkah Membuat:

1. Menyiapkan Isian Sayur

Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, kol, dan tauge. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Masak sebentar saja agar sayur tetap renyah. Angkat dan dinginkan.

2. Menyiapkan Tahu

Belah salah satu sisi tahu hingga membentuk kantong. Isi tahu dengan tumisan sayur secukupnya.

3. Membuat Adonan Pelapis

Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.

4. Menggoreng Tahu Isi

Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Tambahkan sedikit kaldu bubuk untuk rasa lebih gurih. Gunakan minyak yang benar-benar panas agar hasilnya renyah.

Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal. Tahu isi sayur siap disajikan selagi hangat. (IIW)