RRI.CO.ID, Bandung- Ayam bakar madu merupakan hidangan yang dikenal dengan aromanya yang harum dan tekstur dagingnya yang juicy. Perpaduan bumbu rempah serta olesan madu pada daging ayam sewaktu dipanggang menghasilkan cita rasa manis, gurih dan legit meresap hinga ke dalam daging.

Ayam bakar madu populer dan menjadi makanan khas Indonesia, karena rasanya disukai oleh banyak kalangan, mulai dari anak-anak, dewasa hingga orangtua, sehingga rekomended untuk dijadikan menu berbuka puasa atau waktu sahur.

Berkumpul bersama keluarga saat sahur dan berbuka puasa adalah momen yang sangat dinantikan ketika di bulan Ramadhan, sehingga dalam menjalankan ibadah puasa selama 30 hari mengharuskan kaum ibu untuk selalu kreatif dalam mengkreasikan menu untuk menjaga semangat keluarga ketika santap sahur dan berbuka puasa.

Berikut adalah resep ayam bakar madu ala keluarga enin family :

Bahan-bahan

√ 1 kg Ayam ( paha/dada)

√ 1/2 sdm bumbu penyedap

√ 2 sdm kecap manis

√ 2 sdm air lemon

√ 2 sdm margarin

Bumbu halus

√ 8 siung bawang merah( sudah dihaluskan)

√ 5 siung bawang putih ( sudah dihaluskan)

√ 2 cm jahe

√ 1 sdt ketumbar

√ 1 sdt garam

√ 1/2 sdt lada bubuk

√ 3 sdm madu ( bahan olesan)

√ 1 sdm margarin ( bahanolesan )

Cara membuat

1. Lumuri daging ayam dengan air lemon, sisihkan,
2. panaskan margarin, tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan ayam masak selama 5 menit,
3. Tambahkan penyedap kaldu ayam, kecap manis, kemudian aduk, masak hingga hampir matang,
4. Angkat, biarkan ayam 1 - 2 jam, hingga tidak panas agar bumbu lebih meresap,
5. (bumbu oles ) Ambil 2 sdm bumbu dari ayam yang sudah matang, aduk rada bersama bumbu oles,
6. Panaskan grill pan, masak daging ayam hingga matang sambil diberi bumbu oles,
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat bersama pelengkapnya, Selamat mencoba !