RRI.CO.ID, Batam – Memilih menu sahur yang tepat menjadi kunci menjaga stamina selama menjalani puasa. Selain karbohidrat dan protein, sejumlah masyarakat mulai menambahkan biji-bijian seperti chia seed dan biji selasih ke dalam menu sahur. Keduanya kerap dianggap serupa karena sama-sama mengembang saat direndam air. Namun, manakah yang lebih baik dikonsumsi saat sahur?

Secara botani, chia seed berasal dari tanaman Salvia hispanica, sementara biji selasih merupakan biji dari tanaman Ocimum basilicum. Meski tampilannya mirip, kandungan nutrisi keduanya memiliki perbedaan.

Chia seed dikenal kaya serat, protein, dan asam lemak omega-3. Kandungan serat yang tinggi membantu memperlambat proses pencernaan sehingga rasa kenyang bertahan lebih lama. Protein dan lemak sehat di dalamnya juga mendukung suplai energi yang lebih stabil selama berpuasa.

Di sisi lain, biji selasih juga mengandung serat dan mineral, namun kandungan proteinnya lebih rendah dibanding chia seed. Biji selasih lebih banyak dimanfaatkan untuk membantu pencernaan dan menjaga hidrasi karena cepat menyerap air.

Saat direndam, kedua biji ini membentuk lapisan gel yang membantu mempertahankan cairan dalam tubuh. Efek ini penting selama puasa untuk meminimalkan risiko dehidrasi. Namun, bagi sebagian orang dengan lambung sensitif, konsumsi berlebihan terutama tanpa cukup cairan dapat menimbulkan rasa tidak nyaman. Karena itu, perendaman yang cukup sebelum dikonsumsi menjadi hal yang wajib diperhatikan.

Jika tujuan utama adalah mendapatkan rasa kenyang lebih lama serta asupan omega-3 dan protein tambahan, chia seed bisa menjadi pilihan yang lebih unggul untuk sahur. Namun, bila mengutamakan hidrasi, kemudahan akses, dan harga yang lebih ekonomis, biji selasih tetap menjadi alternatif yang baik.

Ahli gizi menyarankan konsumsi keduanya tetap dalam batas wajar, sekitar satu hingga dua sendok makan per hari, serta dikombinasikan dengan makanan bergizi seimbang seperti karbohidrat kompleks, sayur, dan sumber protein lain.