Cara Tepat Mengolah Udang agar Tidak Amis dan Tetap Segar

  • 09 Jul 2026 13:50 WIB
  •  Batam

RRI.CO.ID, Batam - Udang menjadi salah satu bahan makanan laut yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi. Namun, pengolahan yang kurang tepat sering membuat udang masih berbau amis saat dimasak. Padahal, ada beberapa langkah sederhana yang bisa dilakukan agar hasil masakan lebih nikmat.

Salah satu caranya adalah menaburi udang dengan tepung terigu sebelum dicuci. Diamkan selama beberapa menit agar tepung menyerap lendir dan bau amis. Setelah itu, bilas hingga bersih menggunakan air mengalir.

Jangan lupa membuang urat hitam yang berada di bagian punggung udang. Bagian tersebut merupakan saluran pencernaan yang dapat berisi sisa kotoran dan pasir. Membersihkannya membuat udang lebih higienis dan nyaman dikonsumsi.

Kesegaran udang juga perlu diperiksa sebelum diolah. Perhatikan bagian kepala, karena kepala yang longgar, mudah lepas, atau menghitam menjadi tanda kualitas udang sudah menurun. Sebaiknya pilih udang yang kepala dan tubuhnya masih menyatu dengan warna yang cerah.

Selain lezat, udang juga mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Anggapan bahwa udang selalu menjadi penyebab kolesterol tinggi tidak sepenuhnya benar jika dikonsumsi dalam jumlah wajar dan diolah dengan cara yang sehat. Dengan memilih udang yang segar serta mengolahnya dengan benar, hidangan akan lebih aman, lezat, dan bernutrisi.

google-preference
Kata Kunci / Tags
tips membersihkan udang tips mengolah udang udang segar

Rekomendasi Berita

Berita Terbaru Lainnya

Memuat berita terbaru.....