RRI.CO.ID, Banjarmasin – Di tengah maraknya makanan modern dan tren kuliner kekinian, lempeng khas Banjarmasin masih mampu bertahan dan digemari masyarakat. Kue tradisional berbahan dasar tepung beras dan santan ini tetap menjadi pilihan, terutama warga Banua Kalsel.
Salah seorang penjual lempeng, Wahyudi, yang telah berjualan di kawasan Antasari Banjarmasin selama lebih dari 10 tahun. Ia mengatakan, lempeng memiliki cita rasa sederhana namun khas yang sulit ditinggalkan.
“Lempeng ini rasanya gurih dan manis alami dari santan, dari dulu sampai sekarang, pembelinya tetap ada, bahkan anak-anak muda juga banyak yang suka,” ujarnya Minggu, 12 April 2026.
Wahyudi membuat lempeng masih dengan cara tradisional menggunakan cetakan besi dan api kecil agar menghasilkan tekstur yang lembut dan aroma yang harum. Dalam sehari, ia bisa menghabiskan sekitar 5 kilogram adonan lempeng.
Selain harganya yang terjangkau, lempeng juga memiliki nilai budaya yang kuat bagi masyarakat Banjar. Wahyudi berharap makanan tradisional seperti lempeng tetap dilestarikan dan dikenal oleh generasi muda.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....