RRI.CO.ID, Purwokerto : Kuliner khas luar negeri kini semakin mudah dijangkau melalui inovasi pelaku UMKM. Salah satunya adalah churros, jajanan asal Spanyol yang dihadirkan dengan konsep sederhana dan harga terjangkau oleh pelaku usaha muda. Inovasi ini menjadi upaya menghadirkan produk berbeda yang tetap sesuai dengan selera masyarakat lokal.

Dalam program UMKM Bicara Pro 1 RRI Purwokerto, owner Churros Akut salah satu UMKM di Purwokerto, Shifra Orella, menceritakan bahwa usaha tersebut berawal dari pengalaman saat menjalani praktik kerja lapangan. Dari situ, ia melihat peluang untuk menghadirkan churros yang tidak hanya tersedia di kafe, tetapi juga bisa dinikmati oleh berbagai kalangan.

Usaha ini dimulai secara sederhana dengan sistem pre-order. Saat ini itu, respons yang diterima cukup baik. Hal tersebut menjadi motivasi untuk terus mengembangkan usaha yang kini telah berjalan sekitar tiga tahun.

Dalam prosesnya, usaha ini juga menghadapi berbagai tantangan, terutama dalam menemukan resep yang tepat. Shifra membutuhkan waktu untuk melakukan percobaan hingga mendapatkan hasil yang sesuai. Selain itu, kualitas produk juga dijaga dengan cara membuat churros secara fresh setiap kali ada pesanan.

“Untuk menjaga kualitas rasanya, saya buatnya fresh sesuai pesanan, semisal pesanannya besok jam 9 pagi, saya akan buat jam 6 pagi, jadi tidak disimpan lama, adonannya tetap fresh,” ujar Shifra Orella, owner Churros Akut.

Hal ini dilakukan agar cita rasa churros tetap terjaga dan konsumen mendapatkan produk yang terbaik. Selain menjaga kualitas, strategi pemasaran juga menjadi perhatian. Sifra memanfaatkan media sosial sebagai sarana promosi utama, mulai dari WhatsApp, Instagram, hingga TikTok. Konsistensi dalam promosi dinilai mampu meningkatkan jangkauan pasar dan menarik minat konsumen.

Ke depan, harapannya usaha ini dapat terus berkembang dengan membuka outlet dan menjangkau pasar yang lebih luas serta dukungan terhadap UMKM terus meningkat agar pelaku usaha lokal dapat berkembang dan berkontribusi terhadap perekonomian daerah. (Dwinanda)