RRI.CO.ID,Sumba - Madu murni tidak bisa basi karena memiliki kadar air sangat rendah dan gula tinggi yang mencegah pertumbuhan bakteri. Namun, kontaminasi air atau kotoran bisa membuatnya berfermentasi.
Secara alami, madu murni tidak memiliki tanggal kedaluwarsa dan bisa bertahan hingga ribuan tahun berkat senyawa antibakteri. Komposisi nektar lebah yang unik menciptakan lingkungan di mana mikroorganisme penyebab kebusukan tidak dapat bertahan hidup.
Kristalisasi adalah proses alami saat glukosa terpisah dan mengeras, yang justru menandakan madu tersebut asli dan belum dipanaskan secara berlebihan. Madu mengkristal tetap aman dikonsumsi dan bisa dicairkan kembali dengan merendam wadahnya di dalam air hangat.
Madu bisa menjadi rusak atau basi jika terkontaminasi air atau alat yang kotor saat digunakan. Tanda-tanda madu harus dibuang meliputi munculnya busa berlebih, aroma menyengat seperti alkohol atau asam, dan rasa yang berubah drastis.
Simpan madu dalam wadah tertutup rapat di suhu ruangan, jauhkan dari sinar matahari langsung, serta selalu gunakan sendok bersih dan kering saat mengambilnya. Hindari menyimpannya di dalam kulkas agar madu tidak cepat mengkristal.(OD)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....