RRI.CO.ID, Denpasar – Di Sudut Kabupaten Tabanan, tepatnya di Jl. Batukaru, terdapat satu sajian laut yang berhasil mencuri perhatian pecinta kuliner. Be Tu Na, restoran lokal yang menjual sajian khas yaitu rahang tuna yang menyimpan kelezatan tak terduga.

Rahang tuna merupakan bagian ikan yang jarang dilirik. Namun begitu tersaji di atas meja, aroma nya langsung menggoda. Asap tipis dari proses pembakaran menyatu dengan wangi bumbu khas bali yang meresap hingga ke serat daging.

Bagian rahang dikenal memiliki daging yang tebal dan kaya kolagen. Saat disantap, sensasinya hampir seperti memakan iga ikan yang juicy, gurih alami, dan tidak amis. Lemak alaminya meleleh di mulut, memberikan rasa umami yang kuat.

Restoran Be Tu Na dengan spesialisasi rahang tuna menyajikan hidangan yang gurih dengan rasa rempah yang kaya. Tidak hanya istimewa dari rasa tetapi juga juga kesegarannya.

Tuna yang digunakan umumnya berasal dari tangkapan laut sekitar, sehingga cita rasanya tetap segar dan bersih. Tidak heran jika banyak pengunjung rela datang kembali hanya untuk menikmati sensasi makan yang berbeda dari olahan ikan pada umumnya.

Rahang tuna ini paling nikmat disantap hangat, ditemani nasi putih pulen dan sambal matah yang segar. Perpaduan gurih, pedas, dan sedikit manis dari daging ikan menciptakan harmoni rasa yang seimbang. Setiap suapan menghadirkan pengalaman makan yang sederhana namun berkesan.

Beragam Varian Menu yang disajikan di Restoran Be Tu Na memiliki harga yang sangat terjangkau. Terdapat pilihan paket spesial (iga tuna bakar, buntut tuna bakar, sayap bakar, steak tuna bakar, rahang tuna bakar) yang dibandrol dengan harga Rp. 35.000.

Varian menu lain seperti sate tuna, kerongkongan goreng, bakso kakap, juga dibandrol dengan harga mulai dari Rp. 13.000 – 25.000 . Tidak lupa juga, berbagai pilihan sambal dengan harga Rp. 5.000. Uniknya, pengunjung yang sudah belanja di fish market bisa membawa ikan mentah untuk di masak dan di makan langsung di Be Tu Na.