RRI.CO.ID, Denpasar – Siapa sangka si kecil bulat warna hijau ini punya peran besar di meja makan orang Indonesia. Namanya terong Gelatik, bentuknya imut, rasanya agak pahit sepet tapi kalau ditemani sambal dan nasi hangat pasti nambah. Dulu kita kenal terong gelatik hanya sebagai lalapan pelengkap pecel lele. Tapi sekarang banyak yang mulai melirik karena di balik ukurannya yang mungil, terong gelatik menyimpan segudang manfaat buat kesehatan yang sayang kalau dilewati.

Jangan tertipu dengan ukurannya yang kecil. Didalam terong gelatik ada banyak kandungan yang baik untuk tubuh, terdiri dari serat, vitamin C, vitamin K sampai antioksidan seperti nasunin yang bantu lawan radikal bebas. Karena ada beberapa kandungan didalam terong gelatik sehingga baik untuk menjaga kadar gula darah dan kolesterol. Seratnya juga tinggi jadi bikin kenyang lebih lama dan pencernaan lancar. Bagi yang sedang melakukan diet atau jaga kesehatan jantung, si bulat hijau ini bisa menjadi cemilan sehat atau pelengkap menu harian.

Berkat kandungan nutrisinya yang padat, rutin mengkonsumsi terong gelatik yang diolah dengan cara sehat dapat memberikan berbagai dampak positip bagi tubuh. Adapu manfaat utamanya :

• Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah

• Membantu mengendalikan kadar gula darah

• Mendukung Program penurunan berat badan

  Baca juga: Kaya Nutrisi dan Minim Biji, Ini Manfaat Jambu Kristal untuk Kesehatan

• Melidungi otak dan Fungsi Kognitif

• Mencegah penyakit kanker

Kandungan terong bisa hancur atau justru berubah menjadi sumber penyakit jika dimasak dengan cara yang salah. Tekstur daging terong menyerupai spone sehingga ia akan menyerap minyak dalam jumlah sangat banyak jika digoreng (seperti terong balado). Hal ini akan meningkatkan asupan kalori dan lemak jenuh yang membahayakan jantung.

Cara mengolah sehat terong misalnya dengan memanggang terong ,olesi tipis dengan minyak zaitun bisa ditaburi lada dan sedikit garam. Terong Gelatik bisa juga dikukus, ini adalah cara terbaik untuk mengunci senyawa antioksidan di dalamnya atau dengan cara menumis cepat terong gelatik dengan menggunakan wajan anti lengket. (halodoc.com )

Tidak ada alasan lagi buat menghilangkan terong gelatik dalam menu harian atau dipiring saat makan. Selain ukurannya yang kecil harganya murah, cara menanam mudah tapi manfaatnya banyak. Mulai dari bantu menjaga gula darah, melancarkan pencernaan hingga menjadi teman setia sambal dan nasi hangat. Bisa dijadikan lalapan, tumis atau dibakar, semuanya enak.

Nah mulai sekarang sediakan terong gelatik di rumah dan si bulat hijau ini menjadi menu andalan baru keluarga.