RRI.CO.ID, Denpasar - Kecap manis selama ini dikenal sebagai pelengkap makanan yang memberikan cita rasa manis dan gurih. Namun, di balik rasanya yang khas, kecap manis ternyata mengandung natrium atau garam dalam jumlah cukup tinggi yang berpotensi menimbulkan risiko kesehatan apabila dikonsumsi secara berlebihan.
Kandungan natrium dalam kecap manis umumnya berkisar antara 350 hingga 500 miligram per sendok makan, tergantung pada merek dan jenis produk. Jumlah tersebut terbilang signifikan jika dibandingkan dengan rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) yang menganjurkan konsumsi natrium kurang dari 2.000 miligram per hari atau setara sekitar lima gram garam.
Artinya, konsumsi beberapa sendok makan kecap manis dalam sehari dapat menyumbang sebagian besar kebutuhan natrium harian seseorang. Asupan tersebut belum termasuk natrium yang berasal dari makanan lain yang dikonsumsi sepanjang hari.
Menurut WHO, konsumsi natrium berlebihan merupakan salah satu faktor utama yang menyebabkan peningkatan tekanan darah atau hipertensi. Kondisi ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, serta gangguan ginjal yang menjadi penyebab utama kematian akibat penyakit tidak menular di berbagai negara.
Selain hipertensi, kelebihan natrium juga dapat menyebabkan hipernatremia, yaitu kondisi ketika kadar natrium dalam darah terlalu tinggi. Gejalanya dapat berupa rasa haus berlebihan, sakit kepala, kebingungan, hingga gangguan fungsi saraf pada kasus yang lebih berat.
WHO menilai pengurangan konsumsi natrium sebagai salah satu intervensi kesehatan masyarakat yang paling efektif dan hemat biaya untuk menurunkan angka penyakit kardiovaskular. Organisasi tersebut mendorong masyarakat untuk lebih memperhatikan sumber natrium tersembunyi yang banyak ditemukan dalam makanan olahan dan berbagai jenis bumbu siap pakai.
Untuk menjaga asupan natrium tetap terkendali, WHO merekomendasikan konsumsi makanan segar dan minim proses, membatasi penggunaan saus dan bumbu instan, serta membiasakan membaca informasi nilai gizi pada kemasan produk. Penggunaan rempah-rempah alami sebagai penambah cita rasa makanan juga dapat menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan penambahan garam atau saus secara berlebihan.
Meningkatnya kesadaran terhadap kandungan natrium dalam produk pangan, termasuk kecap manis, diharapkan dapat membantu masyarakat menerapkan pola makan yang lebih sehat dan mengurangi risiko penyakit kronis di kemudian hari.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....