RRI.CO.ID., Denpasar : Teh merupakan minuman paling digemari oleh Masyarakat selain kopi. Ini dikarenakan teh sangat mudah didapatkan dan harganya tergolong murah. Namun ternyata untuk memilih teh dengan kualitas terbaik dan bermanfaat untuk Kesehatan ada caranya ungkap Praktisi Teh, I Gusti Agung Adi Putra.

Adi Putra lebih jauh menjelaskan Teh yang saya ketahui ada bermacam-macam , ada dari golongan jenis white tea atau Teh putih, black tea, green tea, olong tea, jasmine tea dan rust tea atau Teh bubuk. Dari golongan yang saya sebutkan tadi itu semuanya dari bahan baku yang sama yaitu dari tiga pucuk daun Teh dan yang membedakan adalah dari proses pembuatannya.

Proses pembuatannya ada yang menggunakan full fermentasi, ada yang menggunakan setengah fermentasi dan ada yang tanpa fermentasi. Fermentasi kalau di dunia Teh mungkin kurang familiar lebih kerennya oksidasi oksimatis, tambah Adi Putra ketika ditemui di RRI Denpasar belum lama ini.

“Teh terbaik itu sebenarnya berasal atau yang paling bagus itu dari tiga pucuk daunnya atau peco. Teh yang sehat atau Teh yang berkualitas tinggi cuma satu yaitu diutamakan tiga pucuk daunnya, katanya.

Untuk mendapatkan Teh dengan kualitas terbaik ada beberapa kategori. Pertama dari penanamannya syaratnya dengan ketinggian 1000 sampai 1200 mdpl di atas permukaan laut, mempunyai kelembaban yang bagus dan dipetik sebelum matahai terbit. Daerah penghasil Teh terbaik di Indonesia masih daerah Jawa Barat. Daerahnya ada di Pengalengan maupun di Ciwide. Kalau di Bali Teh belum bisa ditanam karena daerahnya belum memungkinkan untuk Teh bisa hidup dan tumbuh, ujarnya.

Kedua, pemilihan Teh dalam kemasan ada juga caranya. Contohnya teh yang menggunakan kantong kertas atau yang langsung berupa daunnya yang dicemplungkan ke air. Menurut penelitian Teh yang bagus itu tanpa kantong. Karena takutnya kantong Teh itu mengandung zat kimia. Lebih baik menggunakan Teh yang pure atau yang murni dari Teh atau daun tehnya langsung ditabur ke air. Itu yang paling bagus, lanjutnya.

Kalau Teh kemasan dalam botol kebanyakan fungsi kesehatannya agak kurang karena sudah terkontaminasi dengan suhu dingin. Teh yang paling sehat dan yang paling bagus itu diminum secara hangat dan tawar. Sedangkan yang berkemasan itu kebanyakan sudah banyak ada campuran kimianya. Sudah pasti teh itu ada bahan pengawetnya. Kalau tidak begitu dia tidak tahan lama ketika berada di Chiller, pungkasnya.