RRI.CO.ID, Badung – Tren pola makan sehat membuka peluang ekonomi bagi pelaku usaha kecil. Salah satunya melalui penjualan kukusan berbahan umbi-umbian yang menjadi alternatif sarapan praktis dan terjangkau bagi masyarakat.

Pedagang kukusan sehat, Putu Artika, kepada RRI.CO.ID mengatakan, ia menyasar pembeli yang ingin bersarapan sederhana sebelum beraktivitas. Menurutnya, konsep makanan rebus tanpa pengolahan berlebih ini masih jarang ditemukan di lingkungan tersebut.

“Ya, bersarapan pagi aja. Sehat ini. Karena mungkin jarang sih yang jualan seperti ini di daerah sini, khususnya di gang sini,” ujar Putu Artika.

Putu Artika menambahkan, dirinya mulai berjualan sejak pukul enam pagi hingga sekitar pukul sepuluh, dan dapat berlanjut hingga siang jika dagangan masih tersedia. Ia menawarkan umbi umbian seperti ubi ungu, ubi jalar, kentang, serta jagung dan telur rebus dengan harga dua ribu rupiah per item.

“Dari pagi jam enam sampai selesai, biasanya sampai jam sepuluh. Tapi kalau masih ada, lanjut sampai siang. Di sini jual ubi manis, umbi-umbian seperti itu,” katanya.

Fenomena ini sejalan dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat berbasis bahan alami dan minim pengolahan. Umbi-umbian dikenal kaya serat serta mengenyangkan lebih lama, sehingga menjadi pilihan sarapan yang sederhana namun bergizi.

Di sisi lain, usaha kukusan sehat juga membuka peluang ekonomi skala kecil dengan modal yang relatif terjangkau. Kehadirannya memberi alternatif sarapan sehat bagi warga sekaligus menjadi sumber penghasilan harian bagi pelaku usaha.