RRI.CO.ID, Bukittinggi - Dendeng Balado adalah hidangan khas Padang yang terkenal dengan daging sapi yang diiris tipis dan digoreng kering, kemudian disajikan dengan sambal balado yang pedas dan nikmat
Bahan-bahan :
- 500 gram daging sapi), iris tipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dendeng
- Cuka secukupnya
Bumbu Halus :
- 1 ons cabe merah ( bisa disesuaikan dengan selera )
- 5 buah cabe rawit ( opsional )
- 10 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Memasak :
Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. Goreng iris daging sapi dalam minyak panas hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan dendeng. Sisihkan.
Haluskan bumbu cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Setelah bumbu halus nya tidak berbau langu lagi tambahkan gula dan beri cuka sedikit lalu , masukkan dendeng yang sudah digoreng kering ke dalam wajan. Aduk rata hingga dendeng terbalut dengan bumbu..
Masakan siap untuk di sajikan. sebagai lauk dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....