RRI.CO.ID, Bukittinggi - Udang tempe tahu kentang balado adalah hidangan nusantara kaya rasa yang memadukan udang manis, tempe, tahu, dan kentang digoreng, lalu dimasak bersama bumbu cabai merah giling yang pedas, gurih, dan harum.
Bahan-bahan :
½ papan tempe ( Iris iris , goreng sebentar )
3 kotak tahu ( potong sesuai selera , goreng sebentar )
3 buah kentang ( potong potong, goring sebentar )
250 gr udang
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 ruas Laos
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula secukupnya ( opsional )
minyak untuk goreng secukupnya
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
10 biji cabe merah
5 cabe rawit merah
2 buah tomat
Cara membuat :
Iris kotak tempe, tahu, kentang, dan bersihkan udang.
Haluskan bumbu dan tumis sampai wangi dan tidak berbau langu lagi.
Masukan udang dan aduk rata sampai ganti warna setelah itu masukan tempe
kentang dan tahu goreng aduk rata kasih air dikit agar bumbu nya meresap.
Sajikan sambal balado dan selamat menikmati Selamat mencoba. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....