Lotek, Masakan Khas Sunda yang Berisi Rebusan Sayur, dan Saus Bumbu Kacang
- 31 Mei 2026 15:56 WIB
- Bukittinggi
RRI,CO.ID, Bukittinggi - Lotek adalah makanan khas Sunda (Jawa Barat) yang terdiri dari rebusan berbagai macam sayuran segar yang disiram dengan saus bumbu kacang kental. Hidangan ini sekilas mirip dengan gado-gado atau pecel, namun memiliki ciri khas kuat pada aroma dan rasa kencur yang dicampurkan ke dalam bumbu kacangnya
Bahan-bahan:
Bumbu kacang :
1 sdm kacang tanah goreng
1 bh cabe rawit merah
Secuil kulit jeruk purut
1/2 bh bawang putih
1/4 sdt terasi
Secukupnya gula merah, garam
Secukupnya air matang
Sayuran:
Secukupnya bayam, rebus
Secukupnya kol, iris tipis
Secukupnya taoge, rendam air panas
- Baca juga: Goreng Ayam Balado yang Gurih, dan Nikmat
Cara Membuat :
Bismillah.. cuci semua sayuran, lalu rebus (bayam), kol diiris tipis, taoge direndam air panas lalu tiriskan, timun dipotong dadu. Sisihkan.
Siapkan bumbu lalu hapuskan dengan ulekan , beri air matang.
Tata lontong dan sayuran dipiring saji lalu siram bumbu kacang. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....