RRI.CO.ID, Bukittinggi - Ikan kembung balado adalah hidangan khas Indonesia berupa ikan kembung goreng yang dilumuri sambal balado merah atau hijau. Masakan ini memiliki cita rasa perpaduan gurih, sedikit asam, dan pedas menyengat, sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Bahan-bahan :
1/2 kg ikan kembung
1 bks kecil tempe
| Baca juga: Goreng Ayam Balado yang Gurih, dan Nikmat |
jeruk nipis secukupnya
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
5 siung bawang merah
| Baca juga: Belut Balado Goreng yang Garing, dan Renyah |
5 siung bawang putih
½ ons cabe merah
Secukupnya garam
Cara membuat :
Bersihkan ikan kembung,. Lalu rendam dengan Air jeruk nipis
Goreng ikan kembung dengan api sedang sampai matang (tidak sampai kering)
Goreng tempe sampai kuning ( sisihkan )
Haluskan bawang dan cabai
Tumis bumbu dengan api sedang,
Setelah bumbu matang masukkan ikan yang sudah di goreng, aduk hingga rata.
Ikan kembung campur tempe balado siap di sajikan. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....