RRI.CO.ID, Bukittinggi - Dendeng Balado merupakan kuliner khas Minangkabau berbahan dasar daging sapi. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan pedas yang khas.
Daging sapi diiris tipis lalu digoreng hingga kering. Setelah itu, daging disiram sambal balado merah yang menggugah selera.
Menurut Kementerian Pariwisata Indonesia, Dendeng Balado menjadi salah satu ikon kuliner Sumatra Barat. “Cita rasa pedas gurihnya disukai banyak wisatawan,” tulis Kemenparekraf.
Sambal balado dibuat dari cabai merah, bawang, dan rempah pilihan. Kombinasi ini menghasilkan rasa pedas yang kuat dan lezat.
Tekstur daging yang kering membuat hidangan ini tahan lama. Hal ini menjadikannya cocok sebagai oleh-oleh khas daerah.
Menurut CNN Indonesia, Dendeng Balado dikenal luas hingga mancanegara. “Keunikan rasa membuatnya digemari berbagai kalangan,” tulis CNN Indonesia.
Selain lezat, Dendeng Balado mencerminkan kekayaan budaya kuliner Minangkabau. Proses pembuatannya menunjukkan kearifan lokal dalam mengolah bahan.
Kini Dendeng Balado mudah ditemukan di berbagai rumah makan Padang. Hidangan ini tetap populer di tengah perkembangan kuliner modern.
Keberadaan Dendeng Balado membuktikan kekuatan tradisi dalam dunia kuliner. Rasa khasnya terus lestari dan dicintai banyak generasi. (APS)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....