RRI.CO.ID, Bukittinggi - Nasi Kapau merupakan kuliner khas dari daerah Kapau, Bukittinggi. Hidangan ini terkenal dengan beragam lauk dan cita rasa kuat.

Nasi Kapau disajikan dengan gulai khas seperti gulai tambusu dan tunjang. Pilihan lauknya beragam dan menggugah selera.

Menurut Kementerian Pariwisata Indonesia, Nasi Kapau menjadi daya tarik wisata kuliner Sumatra Barat. “Keanekaragaman lauk mencerminkan kekayaan tradisi Minangkabau,” tulis Kemenparekraf.

Keunikan Nasi Kapau terletak pada cara penyajiannya yang khas. Penjual mengambil lauk menggunakan sendok panjang dari etalase tinggi.

Kuah gulai Nasi Kapau cenderung lebih kental dan kaya rempah. Rasa gurih dan pedas menjadi ciri utama hidangan ini.

Menurut Kompas.com, Nasi Kapau telah dikenal luas di berbagai kota Indonesia. “Cita rasa autentik membuatnya tetap digemari masyarakat,” tulis Kompas.

Nasi Kapau berasal dari tradisi masyarakat Kapau yang telah diwariskan turun-temurun. Hidangan ini menjadi bagian penting identitas kuliner lokal.

Kini Nasi Kapau dapat ditemukan di berbagai rumah makan Padang. Popularitasnya terus bertahan di tengah perkembangan kuliner modern.

Keberadaan Nasi Kapau menunjukkan kekayaan budaya kuliner Minangkabau. Sajian ini tetap lestari dan dicintai banyak generasi. (APS)