RRI.CO.ID, Bukittinggi - Goreng ikan kembung balado hijau adalah hidangan khas Indonesia yang memadukan ikan kembung goreng garing dengan sambal ijo yang gurih, pedas, dan segar. Ikan dimarinasi dengan jeruk nipis dan garam, digoreng kering, lalu disiram atau ditumis bersama sambal cabai hijau, bawang, dan tomat.
Bahan-bahan :
500 gr ikan kembung
7 buah jengkol ( potong 2 atau 3 sesuaikan dengan selera )
3 buah tahu ( potong kecil kecil )
200 ons cabe hijau
10 buah cabe rawit ( kalau suka pedas )
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
| Baca juga: Goreng Ayam Balado yang Gurih, dan Nikmat |
1 buah tomat hijau
1 buah jeruk nipis ( ukuran sedang )
Garam secukupnya
Cara Membuat :
Bumbui ikan kembung lalu tambahi perasan jeruk, diam kan 15 menit lalu goreng di api sedang
| Baca juga: Belut Balado Goreng yang Garing, dan Renyah |
Berikut goreng jengkol dan tahu yang telah di potong kecil-kecil
Giling kasar cabe hijau, bawang merah, dan bawang putih,
langsung seuaikan garam .
Giling dengan perasan jeruk nipis (agar warna cabe nya tetap segar saat di goreng)
Goreng bahan yang telah di giling beri irisan tomat
Goreng cabe sebentar, cukup sampai bau langunya hilang
Lanjut, campurkan semua bahan ke dalam cabe
Masakan simple siap santap. Selamat mencoba. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....