RRI.CO.ID,Bukittinggi - Sambalado Tanak adalah sambal khas Minangkabau yang dimasak menggunakan santan kental hingga berminyak, berwarna merah, dan kental. Sambal ini unik karena berbahan dasar cabe giling, ikan teri, petai/jengkol, dan telur puyuh yang dimasak lama bersama rempah, menghasilkan rasa gurih pedas mirip kalio.
Bahan:
20 butir telur puyuh
100 gr teri tawar,
4 butir jengkol (rebus dan geprek),
santan (dari 1buah kelapa),
Bahan halus :
½ ons cabe giling ( sesuaikan dengan selera )
6 siung bawang Merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
Daun daun nya
- daun kunyit,
- daun jeruk,
serai,
- Cara Memasak nya :
Masak santan hingga mengeluarkan minyak, masukkan bumbu halus dan daun-daun. Masukkan , jengkol, teri dan telur. Masak hingga santan kering / tanak dan bumbu meresap. Enak di santap dengan nasi hangat.
Selamat mencoba.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....