RRI.CO.ID, Bukittinggi - Bubur cande / candil ala Minang  sering menjadi bagian dari hidangan bubur kampiun yang kaya rasa, legit, manis gula aren, dan gurih santan. Perbedaan utamanya dengan daerah lain seringkali terletak pada penggunaan campuran tepung ketan yang pas untuk tekstur yang lembut

. 

Bahan-bahan

1. 250 g Tepung ketan
2. Air secukup nya  (untuk adonan cande )
3. 200 g Gula merah biasa
4. Santan agak kental dari  1 butir kelapa
5. 2 sdm Tepung ketan (untuk larutan pengental)
6. 1 sdt Maizena
7. Air secukupnya (untuk larutan pengental)
8. 1/4 sdt Garam
9. 2 lembar Daun pandan
10. Air secukupnya untuk merebus candil (kuah cande / candil )

Cara Membuat

Campur tepung ketan dan air, bulatkan kecil-kecil jadi cande ( candil )

Rebus bulatan cande dalam air mendidih hingga mengapung dan matang.

Masukkan gula merah dan daun pandan kedalam panci rebusan cande, aduk hingga gula larut.

Tambahkan setengah santan dan garam ke panci, aduk rata.

Larutkan 2 sdm tepung ketan dan 1 sdt maizena dengan l air, tuang ke panci, aduk hingga kuah kental.

Masak santan sisa terpisah, sedikit garam dan daun pandan, aduk rata. Masak hingga santan mendidih dan matang.

Sajikan candil dan kuah kental di mangkok, siram dengan santan.