RRI.CO.ID, Bukittinggi - Opor ayam adalah hidangan ayam rebus khas Jawa kaya rempah dengan kuah santan gurih, berwarna putih atau kuning (dengan kunyit), yang kaya rasa asin, manis, dan gurih, serta biasa disantap saat perayaan seperti Lebaran bersama ketupat atau lontong, menawarkan tekstur lembut ayam dan kuah kental dengan bumbu seperti lengkuas, serai, kemiri, ketumbar, dan bawang-bawangan.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam potong 8-10 potong
- Santan kental dari 1 buah kelapa
- Secukupnya air
- Bumbu halus :
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdm ketumbar (sangrai)
- 1/2 sdt jintan
- 1/4 bj buah pala
- Secukupnya minyak goreng
- Bahan lain nya
- 3 lbr daun salam
- 2 btg sere geprek
- 5 cm lengkoas muda geprek
- 3 lbr daun jeruk
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir ( Opsional )
- kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
Haluskan bumbu lalu tumis hingga matang
Masukkan ayam yang sudah di potong dan di bersihkan
Tambahkan air dan bahan lain nya masak ayam hingga berubah warna dan mulai matang tuang santan
Masak hingga matang dan ayam empuk, cek rasa angkat.
Siap di sajikan
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....