Usus Sapi, dan Manfaat Mengonsumsinya

RRI.CO.ID , Bukittinggi - Usus sapi merupakan salah satu bagian jeroan yang cukup populer dalam berbagai hidangan tradisional di Indonesia. Di balik cita rasanya yang khas dan teksturnya yang kenyal, usus sapi juga mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti protein, vitamin, dan mineral.

Meski demikian, konsumsinya tetap perlu dilakukan secara bijak karena kandungan kolesterol dan lemaknya yang relatif tinggi. Dengan memahami kandungan gizi serta manfaatnya, dapat menikmati usus sapi sebagai bagian dari pola makan yang seimbang. Dikutip dari alodokter berikut manfaat usus sapi yang baik untuk tubuh :

1. Meningkatkan energi

Usus sapi dapat meningkatkan energi berkat kandungan protein, vitamin B2 (riboflavin), dan lemak. Protein dan vitamin B2 dapat membantu memaksimalkan metabolisme tubuh, sehingga tubuh menghasilkan energi yang maksimal. Sementara itu, lemak berperan sebagai cadangan energi, sehingga tubuh tetap berenergi saat menjalani aktivitas yang padat.

2. Menambah massa otot

Selain meningkatkan energi, usus sapi juga dapat membesarkan otot. Lagi-lagi berkat kandungan proteinnya yang berperan penting untuk mendukung pertumbuhan dan pembentukan massa otot. Selain itu, protein juga dapat membantu memperbaiki dan membangun jaringan otot yang rusak.

3. Mencegah anemia

Manfaat usus sapi yang berikutnya adalah membantu mencegah anemia. Hal ini berkat kandungan zat besinya yang berperan dalam produksi hemoglobin. Saat sel darah merah memiliki cukup hemoglobin, penyaluran oksigen dan nutrisi ke seluruh tubuh akan berjalan optimal, sehingga tubuh dapat terhindar dari anemia.

Meski begitu, jangan hanya mengandalkan usus sapi untuk mencegah anemia. Anda juga perlu mengonsumsi menu makanan lain yang mengandung lebih banyak zat besi, seperti daging merah, sayuran hijau, kacang-kacangan, hati, maupun tahu dan tempe.

Selain itu, cukupi juga asupan vitamin C untuk meningkatkan penyerapan zat besi di dalam tubuh.

4. Menguatkan gigi dan tulang

Kandungan fosfor pada usus sapi juga dapat membantu menguatkan gigi dan tulang. Fosfor merupakan salah satu mineral esensial yang berperan penting untuk menjaga kepadatan dan kekuatan tulang dan gigi.

Manfaat ini akan lebih maksimal jika Anda juga mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung kalsium, seperti sarden, salmon, sayuran hijau, kacang-kacangan, biji-bijian, susu, keju, dan yoghurt. Kombinasi fosfor dan kalsium dapat mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan sel tulang, serta mencegah tulang keropos.

5. Menjaga kesehatan mata dan kulit

Manfaat usus sapi yang terakhir adalah menjaga kesehatan mata dan kulit. Kandungan vitamin A (retinol) berperan dalam menjaga retina dan menajamkan fungsi penglihatan. Selain itu, kombinasi vitamin A dan vitamin B2 (riboflavin) juga membantu menjaga kelembapan kulit, serta melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan radikal bebas. (AKW/YPA)