RRI.CO.ID, Bukittinggi - Singkong memang terlihat sederhana, namun siapa sangka tanaman yang dikenal luas di Indonesia ini banyak menyimpan fakta unik dan manfaat luar biasa. Tanaman ini bernama ilmiah Manihot esculenta ini telah menjadi salah satu sumber pangan penting di berbagai negara tropis. Singkong bukan hanya populer di Indonesia saja, tetapi telah menjadi makanan pokok di negara Afrika Selatan.

Menurut Food and Agriculture Organization (FAO) singkong adalah salah satu sumber karbohidrat terbesar di dunia setelah padi dan jagung. Salah satu keunggulan dari singkong adalah, kemampuannya tumbuh di lahan kering. Hal ini membuatnya menjadi tanaman andalan saat kondisi cuaca tidak menentu atau saat terjadi kekeringan.

Singkong sangat fleksibel untuk diolah. Mulai dari makanan tradisional, hingga produk modern. Singkong memiliki peran penting dalam menjaga ketahanan pangan, terutama di daerah yang sulit di tanami padi. Tanaman ini bahkan menjadi solusi alternatif bagi masyarakat untuk memenuhi kebutuhan pangan sehari hari.

Singkong pertama kali di budidayakan oleh masyarakat asli di Amerika Selatan, khususnya di wilayah Brazil dan Paraguay. Di beberapa negara di Afrika, singkong menjadi makanan pokok utama yang di konsumsi setiap hari. Kelebihan utama singkong adalah daya tahannya terhadap kondisi lingkungan yang ekstrim. Singkong bukan hanya bahan makanan tradisional tetapi juga bahan baku industri modern.

Ditengah tantangan perubahan iklim dan kebutuhan pangan yang terus meningkat, singkong di pandang sebagai salah satu solusi masa depan. Dengan inovasi teknologi, singkong dapat diolah menjadi berbagai produk bernilai tambah tinggi yang mampu meningkatkan kesejagteraan petani. (ELB/YPA)

Sumber berita : Food and Agriculture Organization (FAO)