KBRN, Bandung: Produk makanan beku atau frozen food kini semakin menjamur di tengah masyarakat, menjadi salah satu pilihan utama untuk memenuhi kebutuhan konsumsi harian. Di era serba cepat seperti sekarang, kepraktisan menjadi alasan utama meningkatnya minat terhadap jenis makanan ini.

Bukan hanya di kota-kota besar, frozen food kini juga dengan mudah ditemukan di daerah-daerah kecil berkat perkembangan distribusi dan teknologi penyimpanan yang semakin canggih. Mulai dari nugget, sosis, kentang goreng, dimsum, hingga makanan khas daerah yang kini hadir dalam bentuk beku, semuanya tersedia di rak-rak supermarket hingga toko daring.

Menurut data dari Asosiasi Produsen Makanan Beku Indonesia (APMBI), terjadi peningkatan permintaan produk frozen food sebesar 35% dalam dua tahun terakhir. Hal ini dipicu oleh perubahan gaya hidup masyarakat, terutama pasca-pandemi, yang mengutamakan makanan cepat saji namun tetap praktis dan terjangkau.

“Sekarang orang lebih memilih makanan yang bisa langsung digoreng atau dipanaskan. Tidak perlu repot, dan rasanya juga cukup enak. Apalagi untuk yang tinggal sendiri atau sibuk bekerja,” ujar Ratna, seorang karyawan swasta yang rutin membeli frozen food setiap pekan.

Selain faktor kepraktisan, inovasi rasa dan kemasan juga mendorong pertumbuhan pasar ini. Banyak produsen lokal mulai mengembangkan varian produk dengan cita rasa khas Indonesia, seperti pempek beku, rendang siap saji, hingga bakso malang dalam kemasan instan.

Namun, di balik tren positif ini, para ahli gizi tetap mengingatkan pentingnya keseimbangan konsumsi. Produk frozen food umumnya mengandung pengawet dan kadar natrium yang tinggi, sehingga harus disertai dengan asupan sayuran dan makanan segar lainnya.

Pemerintah melalui Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) juga terus memperketat pengawasan terhadap produk-produk beku, guna memastikan standar keamanan dan kesehatan tetap terjaga.

Fenomena menjamurnya frozen food mencerminkan dinamika pola makan masyarakat modern yang semakin praktis dan efisien. Namun, kesadaran akan konsumsi sehat tetap menjadi kunci untuk menjaga kualitas hidup di tengah arus kemudahan ini.