RRI.CO.ID, Bintuhan: Menu tumisan sederhana selalu menjadi pilihan praktis untuk sajian sehari-hari. Salah satunya Tumis Teri Bunga Pepaya yang memiliki perpaduan rasa gurih dan sedikit pahit khas bunga pepaya.

Meski sederhana, hidangan ini cukup digemari karena cocok disantap bersama nasi hangat. Tambahan ikan teri membuat rasa tumisan semakin nikmat dan menggugah selera.

Banyak orang menghindari bunga pepaya karena rasa pahitnya cukup kuat. Namun dengan cara pengolahan yang tepat, rasa pahit dapat berkurang dan lebih enak disantap.

Salah satu triknya adalah meremas bunga pepaya menggunakan garam hingga layu. Setelah itu, bunga pepaya dicuci bersih lalu direbus sebentar sebelum dimasak.

Bahan-bahan

• Segenggam ikan teri
• 1 plastik kecil bunga pepaya
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 cabai rawit
• 1 buah tomat
• Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat

Pertama, goreng ikan teri setengah matang menggunakan api kecil. Setelah itu, angkat lalu sisihkan terlebih dahulu.

Selanjutnya, remas bunga pepaya menggunakan garam sampai layu. Cuci bersih kemudian rebus sebentar agar rasa pahitnya berkurang.

Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat. Tumis seluruh bumbu hingga harum dan warnanya sedikit kecoklatan.

Masukkan ikan teri dan bunga pepaya ke dalam tumisan. Tambahkan garam serta penyedap secukupnya lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Masak sampai bumbu meresap dan tumisan matang sempurna. Setelah itu, Tumis Teri Bunga Pepaya siap disajikan.

Menu sederhana ini cocok menjadi lauk makan siang maupun makan malam. Rasanya yang gurih dengan sensasi khas bunga pepaya membuat selera makan semakin bertambah.