RRI.CO.ID, Bintuhan - Sate udang pedas menjadi salah satu hidangan laut yang mudah dibuat di rumah dengan rasa istimewa. Perpaduan udang segar dengan bumbu rempah pedas menghadirkan cita rasa gurih, manis, dan sedikit hangat di lidah.

Udang kupas dipilih sebagai bahan utama karena mudah dibumbui dan cepat matang saat diolah. Bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, serta cabai memberikan aroma kuat dan warna menarik.

Tambahan daun jeruk membuat aroma sate lebih segar dan tidak amis saat proses memasak berlangsung. Gula merah dan gula pasir berfungsi menyeimbangkan rasa pedas agar lebih nikmat dan tidak terlalu tajam.

Melansir salah satu resep di platform Cookpad, sate udang pedas dibuat dengan bumbu sederhana namun kaya rasa. Berikut kutipan resep bahannya.

Bahan-bahan :

2 orang

• 200 gram udang kupas
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus

• 5 butir bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 10 buah cabe rawit
• 3 buah cabe merah besar
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang sempurna di atas api sedang. Masukkan garam, gula, penyedap rasa, dan gula merah, lalu aduk hingga bumbu mengental.
2. Tusukkan udang pada tusukan sate sesuai ukuran dan jumlah yang diinginkan. Oleskan bumbu secara merata pada seluruh permukaan udang agar rasa lebih meresap.
3. Susun sate udang di atas loyang, lalu panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius. Masak selama kurang lebih 15 menit hingga udang matang dan berwarna kemerahan menggoda.

Tips Penyajian :

Sate udang pedas lebih nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi putih atau sambal tambahan. Gunakan udang segar agar tekstur tetap kenyal dan tidak mudah hancur saat dipanggang.

Hidangan ini cocok untuk menu makan keluarga maupun sajian spesial saat akhir pekan. Rasa pedas gurihnya dijamin membuat selera makan meningkat dan sulit berhenti menikmatinya.